ローストポーク

　ルクルーゼのココットロンドでローストポークを作りました。時間は掛かるけど、簡単だし、作り置きできるので定番料理となりました。一日目は、写真の通り、付け合わせと一緒にグレービーをかけて食べます。二日目は、サンドイッチ、三日目は、スープの具にと色んな料理に活用できます。

　材料を一応記載しますが、いつも量は違います。全てがお好みで作って頂ければ、自分のローストポークができると思います。

【ローストポーク】

＊材料＊

豚ロース塊　　　　　　　５００g

人参　　　　　　　　　　１本

玉ねぎ　　　　　　　　　１個

ニンニク　　　　　　　　１片

ローズマリー（生でもドライでもOK）

塩　　　　　　　　　　　小さじ１

胡椒

ブイオン

＊作り方＊

１．　豚肉に、塩、ニンニクのみじん切り、ローズマリーをすり込みラップをして、冷蔵庫で一晩おく。

２．　ココットロンドにオリーブオイル入れて中火にかけ、１の表面を焼く。

３．　乱切りにした人参、玉ねぎをルクに入れ、蓋をして弱火で３０分加熱する。

　　　途中で焦げないように何度か混ぜる。

４．　火を止め、肉を取り出し銀紙で包む。野菜は皿に盛る。

５．　鍋にブイオンを入れ、煮詰め、グレービーを作る。

６．　薄切りにしたローズとポークを皿に盛り、グレービーをかける。