オートミールクッキー

　オートミールを買ったので、クッキーを作ってみました。オートミールクッキーがこんなに美味しいなんて知りませんでした。余りに感動したので、投稿してしまいました。

　レシピは、マジカルキッチンのレシピを使いました。

http://magicalkitchen.com/cookie/cookie013.html

ポテトグラタン

　めちゃくちゃ簡単なポテトグラタンを紹介します。写真は、コールスローの隣に盛ってあります。

　彼は、フライドポテト以外のジャガイモは嫌いですが、ポテトグラタンにすると食べてくれます。ポテトグラタンといっても、蒸したジャガイモにチーズと生クリームをかけて焼いただけです。究極に簡単で美味しいので、是非、試してみて下さい。

【ポテトグラタン】

＊作り方＊

１．ジャガイモをスライスして蒸す又は茹でる。（私はルクルーゼに少しの水と塩をふって、蒸し焼きにしますが、電子レンジでもいいと思います。）

２．耐熱皿に、ジャガイモ、とろけるチーズ、ジャガイモ、とろけるチーズの順で重ねる。（３重くらいにします。）

３．生クリームを上から掛け、塩胡椒をし、上にとろけるチーズをかけ、オーブンで焼く。

コールスロー

　コールスローはよく作るサラダのひとつです。彼は、「日本のコールスローは、シャキシャキして柔らかくないから好きじゃない。」というので、我が家では、しっかり塩もみして、柔らかいコールスローをつくります。

　作り方は簡単。キャベツの粗みじん切りに塩をかけ好きな柔らかさになるまで放置。手で絞り、水を切り、コーンを加える。お酢（私はりんご酢を使います）、砂糖、マヨネーズ、塩、こしょうで味を調える。マヨネーズを少なくしたい時には、お酢を多めに入れるとしっかりした味になります。ただ、お酢を多くしすぎると水っぽくなるので、ご注意を。

野菜のポタージュ

　ブログを始めてから、ポタージュばかり作っている気がします。

　今回は野菜のポタージュです。人参を入れたのでオレンジ色になりました。材料を変えただけで、作り方は同じです。一応、作り方を載せておきます。

【野菜のポタージュ】

＊材料＊

人参　　　　　　　半本

玉ねぎ　　　　　　半個

ジャガイモ　　　　半個

米　　　　　　　　大さじ１

バター　　　　　　大さじ１

ブイヨン　　　　　１個

水

牛乳

【作り方】

１．　人参は皮を剝き乱切りにする。玉ねぎとジャガイモも皮を剝きざく切り。

２．　鍋にバターを入れ溶けたら、１及び米を入れて全体に絡める。

３．　野菜がかぶる位の水とブイヨンを入れて、中火にかけ、沸騰したら中火にする。

４．　野菜が柔らかくなったら、火を止め、ハンドミキサーにかける。

５．　牛乳を加え全体に混ぜ、再び火にかけ、沸騰する直前に火を止める。

６．　塩こしょうで味を調える。

シャングリラホテルのアフタヌーンティ

　シャングリラホテルのアフタヌーンティに行ってきました。

　久しぶりに優雅な一時を過ごすことができました。

　ホテルのアフタヌーンティでスコーンやサンドイッチやケーキが美味しいのは当たり前。今回は、接客の良さに感激しました。お茶のお代わりが自由なのですが、絶妙なタイミングで声をかけてくれるので、４種類ものお茶を飲むことができました。また、ラウンジは広々としていて、景色も良く、本当に素晴らしい空間が広がっていました。

　絶対にもう一度シャングリラホテルのアフタヌーンティには行こうと思います。

白い食器

　結婚する時に、日常使い用に白い洋食器を２人分買いました。高すぎず安すぎず、使い勝手の良い物をと思い、私が選んだのはロイヤルドルトンのゴードンラムゼイのシリーズでした。値段も手頃だし、ドルトンなら家族が増えた時に同じ食器を買い足すことができるだろうと思ったからです。

　そんな私が甘かった・・・・・

　昨年、ドルトンは日本を撤退・・・・。買い足すには海外で買わなければならなくなってしまいました。（ネットでかえるけど、扱っているアイテムはかなり限られています。）

　写真に載っているのは、スープ皿、ケーキ皿、ディナー皿だけですが、この他にマグや耐熱皿など何種類か持っています。本当に使いやすく、毎日使っています。結婚当初は、こんなに洋食を食べるとは思っていませんでしたが、今ではこれらの洋食器が大活躍しています。特にディナー皿は、重宝しています。（昨日もローストポークを乗せました。）

　白い食器は、他の食器とも合わせやすいので大のお気に入りです。

ローストポーク

　ルクルーゼのココットロンドでローストポークを作りました。時間は掛かるけど、簡単だし、作り置きできるので定番料理となりました。一日目は、写真の通り、付け合わせと一緒にグレービーをかけて食べます。二日目は、サンドイッチ、三日目は、スープの具にと色んな料理に活用できます。

　材料を一応記載しますが、いつも量は違います。全てがお好みで作って頂ければ、自分のローストポークができると思います。

【ローストポーク】

＊材料＊

豚ロース塊　　　　　　　５００g

人参　　　　　　　　　　１本

玉ねぎ　　　　　　　　　１個

ニンニク　　　　　　　　１片

ローズマリー（生でもドライでもOK）

塩　　　　　　　　　　　小さじ１

胡椒

ブイオン

＊作り方＊

１．　豚肉に、塩、ニンニクのみじん切り、ローズマリーをすり込みラップをして、冷蔵庫で一晩おく。

２．　ココットロンドにオリーブオイル入れて中火にかけ、１の表面を焼く。

３．　乱切りにした人参、玉ねぎをルクに入れ、蓋をして弱火で３０分加熱する。

　　　途中で焦げないように何度か混ぜる。

４．　火を止め、肉を取り出し銀紙で包む。野菜は皿に盛る。

５．　鍋にブイオンを入れ、煮詰め、グレービーを作る。

６．　薄切りにしたローズとポークを皿に盛り、グレービーをかける。