コールスロー

　コールスローはよく作るサラダのひとつです。彼は、「日本のコールスローは、シャキシャキして柔らかくないから好きじゃない。」というので、我が家では、しっかり塩もみして、柔らかいコールスローをつくります。

　作り方は簡単。キャベツの粗みじん切りに塩をかけ好きな柔らかさになるまで放置。手で絞り、水を切り、コーンを加える。お酢（私はりんご酢を使います）、砂糖、マヨネーズ、塩、こしょうで味を調える。マヨネーズを少なくしたい時には、お酢を多めに入れるとしっかりした味になります。ただ、お酢を多くしすぎると水っぽくなるので、ご注意を。