オートミールクッキー

　オートミールを買ったので、クッキーを作ってみました。オートミールクッキーがこんなに美味しいなんて知りませんでした。余りに感動したので、投稿してしまいました。

　レシピは、マジカルキッチンのレシピを使いました。

http://magicalkitchen.com/cookie/cookie013.html

ポテトグラタン

　めちゃくちゃ簡単なポテトグラタンを紹介します。写真は、コールスローの隣に盛ってあります。

　彼は、フライドポテト以外のジャガイモは嫌いですが、ポテトグラタンにすると食べてくれます。ポテトグラタンといっても、蒸したジャガイモにチーズと生クリームをかけて焼いただけです。究極に簡単で美味しいので、是非、試してみて下さい。

【ポテトグラタン】

＊作り方＊

１．ジャガイモをスライスして蒸す又は茹でる。（私はルクルーゼに少しの水と塩をふって、蒸し焼きにしますが、電子レンジでもいいと思います。）

２．耐熱皿に、ジャガイモ、とろけるチーズ、ジャガイモ、とろけるチーズの順で重ねる。（３重くらいにします。）

３．生クリームを上から掛け、塩胡椒をし、上にとろけるチーズをかけ、オーブンで焼く。

コールスロー

　コールスローはよく作るサラダのひとつです。彼は、「日本のコールスローは、シャキシャキして柔らかくないから好きじゃない。」というので、我が家では、しっかり塩もみして、柔らかいコールスローをつくります。

　作り方は簡単。キャベツの粗みじん切りに塩をかけ好きな柔らかさになるまで放置。手で絞り、水を切り、コーンを加える。お酢（私はりんご酢を使います）、砂糖、マヨネーズ、塩、こしょうで味を調える。マヨネーズを少なくしたい時には、お酢を多めに入れるとしっかりした味になります。ただ、お酢を多くしすぎると水っぽくなるので、ご注意を。